Ingredientes:
PREPARACIÓN
PASO 1
Precalienta el horno a 350°F. Forre 2 moldes para cupcakes estándar con moldes para hornear. Aparte en un tazón mediano mezcle la harina y la sal y reserve. Luego en el tazón de una batidora, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando lentamente después de cada adición.
PASO 2
En un tazón pequeño, mezcle el colorante rojo, la vainilla y el cacao en polvo. Agregue esto lentamente al tazón de la batidora, mezclando lentamente hasta que esté bien incorporado. Agrega un tercio de la harina, seguido de un tercio de la leche y mezcla hasta que se combinen. Repetir. Deténgase para raspar el tazón según sea necesario. Agrega el último tercio de la harina, seguido del último tercio de la leche y mezcla hasta incorporar.
PASO 3
En un tazón pequeño, agrega el bicarbonato de sodio al vinagre de sidra de manzana. Verás que el bicarbonato de sodio y el vinagre burbujean. Mezclar bien y agregar esta reacción a la masa. Mezclar hasta que esté recién incorporado. Con una cuchara coloque la masa en el molde para cupcakes preparado. Hornea durante 16-18 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Mientras que este se enfría batir la crema batida el azúcar y vainilla hasta que formen picos.
